オホーツク地方、かつて「北見の国」と呼ばれていたこの地方の内陸部に、人口約2,400人の町、滝上（たきのうえ）町があります。 　右の写真はかつてのJR駅舎。見難いですが、『北見滝上駅』と書いています。かつてはこの一帯も含めて「北見の国」だったことがわかりますね。 　今は廃線となり、バス停が並んでいます。 　さて、2025年度、この町の郊外にある薄荷蒸留釜の保存プロジェクトのメンバー（専門家）として声がかかり、視察に同行させていただきました。 （ちなみに私は一年でプロジェクトから外れましたw） 　滝上町は、北見市の薄荷工場が閉鎖となった昭和58年以降も頑張って薄荷生産を続けていて、最盛期には町 続きを読む

さて、それでは行きましょうか。 　滝上の道の駅。この日はイベントを行っていました。 　そういえば、私が初めてこの道の駅に行った時を覚えていますが、そのときに偶然、薄荷農家さんがブースを出していたんです。そのときちょうど、私が北見薄荷の授業実践を計画していたときだったので、嬉しくて嬉しくて。 　ブースにいたベテランの方に、素性を伝えて授業実践を計画していることを伝えたところ、思い切り喜んでくれるかとおもったら完全スルーされてしまい、かなり気まずい思いをしたのを、今でも覚えています（笑） 　そんな苦い思い出の道の駅を出て、いろいろ見学したあと、たどり着いたのが、ここ！！ 　デカい！！ 　工場っすわ 続きを読む

　さぁ着きました。 　デカい！！ 　全てがデカい！！ 　まずは、広い農場。 　とても丁寧に薄荷を育てていました。ちょっとだけ乾燥した葉っぱを取って、口に入れてみましたが、、、辛っっつ・・・！！ 　これはメントールがぎっしり詰まっていて、本当に手をかけて育てたのだなと、すぐわかる。 　そして工場の中。 　ここには建学の方がたくさんいて、説明を受けたりもしていました。 　いやぁ、初めての人たちには、ものすごーーーーーく新鮮な体験でしょう！！ 　それにしても、デカい。 　これだけの量の蒸留が出来る。やはりこれが滝上町の強みですよね。他の地域にはない、「今、薄荷を作っている町」の凄みを、思い知らさ 続きを読む

　滝上町は、青空がとってもきれい。   　さて、私自身は、薄荷の蒸留作業を見ることは慣れていました。 　(1) 北見ハッカ記念館における実演 　(2) 北見市仁頃町における田中式の蒸留見学 　(3)... 続きを読む